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英英在家當褓姆,相對也有些私人的時間前幾天去市場買了海鮮-有蝦子透抽和蛤蜊還有手工麵條自己又搭配一些青菜炒了一大鍋的麵,本來要拍照上傳..根本來不及因為老公和兒子看到裡面新鮮又大又多的海鮮,碗都還沒拿就先動手指去拿起來吃啦!!哈哈~~以下是我的材料及作法
材料:
蝦子/透抽/蛤蜊/手工麵條/高麗菜(切塊)/洋蔥(切粗絲)/紅蘿蔔(刨絲)/青蔥(切段)
調味料:
醬油少許/酒少許/糖少許/
作法:
把青菜先處理好~再來處理海鮮~蝦子去殼和頭但是不要丟掉ㄛ!!因為阿基師有說先拿去煎一下再煉蝦湯可以當成海味十足ㄉ高湯ㄛ~~我也如法泡製了黑黑~再取一湯鍋裝水煮沸再把麵條下鍋去煮至半熟起鍋泡冷水(可使麵條變Q喔)此時我已另取一平底鍋炒了料,把麵條瀝乾後倒入鍋內拌炒....加入調味料別忘記那個蝦湯喔!! 也要倒入拌炒到湯汁變少即可起鍋喔~~~
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